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ゆめぴりか (その17)
ここで「日本穀物検定協会」のランク基準を説明しますね。
複数産地「コシヒカリ」のブレンド米が基準米として、
① ランクは基準米と比べて、特に良好な「特A」、
② 良好な「A」、
➂ おおむね同等な「A´」、
④ やや劣る「B」、
➄ 劣る「B´」
の5段階評価なのです。
(日本穀物検定協会より)