あきたこまち　(その７）

他のお米よりも水分含有量が多いのも特徴で、

炊き立てはもちろん、冷めても美味しいお米です。

また、どのお米でも玄米にすると、

どうしてもパサつきやすくなりますが、

あきたこまちは玄米でも発芽玄米でも粘り気が強く

良い食感が楽しめるそうです。

適度な粘りと、しっかりとした粒感、

そしてあっさりというのが、このお米の特徴なのですね。

(日本穀物検定協会より)