あきたこまち　(その８）

あきたこまちの特徴は、コシヒカリ譲りの甘みや旨みを持ちながらも、

味のバランスが良いのであっさりとしている点です。

ですので、あきたこまちに合う料理は、

繊細で比較的薄味の和食との相性が非常に良いそうです。

刺身やお寿司にも良く合うと思います。

また、コシヒカリほど腰が強くないので、

おにぎりにも合いますし、うな重や丼ものにもおすすめです。

(日本穀物検定協会より)