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あきたこまち (その9)
あきたこまちは旨みや甘みが強いにもかかわらず、
バランスが良いのであっさりとしており、
いくらでも食べられそうなお米です。
しかし、近年では作付けの増加に伴って
あきたこまちの味にばらつきが目立つようになり、
2010年と2011年には最高評価の特Aランクを逃しました。
(日本穀物検定協会より)