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ササニシキ (その2)
ササニシキは、1963年に宮城県で開発されたお米です。
ハツニシキとササシグレを親に持ち、
コシヒカリとは遺伝上は兄弟親戚品種です。
コシヒカリよりもあっさりとした味で、
寿司に良く合うことから
一般消費者向けの消費量よりもお寿司屋さんなどの
飲食店向けの消費量の方が多いです。
(ピルゼンより)