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グリーンフーズ、ハンワフーズが制定。
穴子はビタミンAやカルシウムが豊富で夏バテに効果的とされ、その栄養素や美味しさを広く知ってもらうのが目的。
日付は夏がもっとも美味しい時季とされることと、『あな（7）ご（5）』の語呂合わせから。
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