秋田のお米 （その11）

～つぶぞろい（秋田97号）～1
 
安定生産が期待できる晩生種（10月上旬収穫）で、

沿岸平坦部における栽培に適している。

あきたこまちより粒が大きく、特徴的なふっくらで柔らかい食感で、

「ひとめぼれ」に優る良品種の水稲新品種です。

粘りや味、香りがあきたこまちより優れており、

酢飯や丼物もの、炊き込みご飯など多様な料理に合います。

(日経トレンディ)