「金本監督辞任」というまさかのニュース。つい先日は契約更新したと聞いていたのに・・・

僕的にはむちゃくちゃショックです。和田監督に続き、金本監督も胴上げできなかった

不甲斐ない我が虎軍団に軽く憤りさえ禁じえません。

まあそれはそれとして、今日もいきます。「今日は○○の日」ネタ。

さて、本日10月12日は「豆乳の日」だそうです。

これは、10月が「体育の日」がある月であることプラス（豆乳が体に良い飲み物だという意味合い

だと思います）、12日は「とう(10)にゅう(2)」の語呂合せで、日本豆乳協会が制定したらしいです。

「日本豆乳協会」なんて協会があったんですね。

ところで皆さんは豆乳ってお好きですか？僕は豆腐は無茶苦茶好きなのに豆乳は苦手です。

でも豆乳って健康や美容にとてもいいらしいですね。

豆乳の主な栄養成分は、たんぱく質・ビタミンB群・ビタミンE・レシチン・サポニン、

そしてイソフラボンなど。

その中でもイソフラボンは女性ホルモン「エストロゲン（卵胞ホルモン）」に似た働きをするので、

コラーゲンやヒアルロン酸の生成を促し、抜群の美肌効果が期待できます。

 肌の新陳代謝を促す効果やシミやシワ、くすみやニキビの予防、さらには肌にハリや弾力をもたらし、

女性本来の美しさ・若々しさを手助けしたりする効果があります。

女性ホルモンのバランスを整えてくれるので、生理痛が重い方にも良いみたいですよ。

まあ豆乳など大豆製品の一番の栄養素はタンパク質、特に大豆類はアルギニンという必須アミノ酸を

豊富に含む食材の代表として有名ですよね。そのアルギニンには体に吸収されにくいという弱点が

ありますが、その吸収を助けると言われているのがビタミンB群ですし、ビタミンB群には

脳の働きを維持する効果もあります。

イソフラボンが女性ホルモンに似た働きをするということは男性ホルモンの働きを抑制する

ということでもありますから、僕たち男性はちょっと二の足を踏んでしまう心境にもなりますが、

その一方でアルギニンは血管の状態を良くし血行を良くするという効果があり、男性機能を高める

と言われている「マカ」や「クラチャイダム」などの食品の有効成分でもありますので、

問題ないようにも思います。

更にそれ以外の栄養成分「レシチン」には記憶力を高め、脳の老化を予防。動脈硬化を予防する効果が、

「サポニン」には肥満予防や、アレルギー症状を和らげ、免疫力を向上させる効果もあります。

女性の方はもちろん、男性の方も、豆乳苦手でなければ積極的に飲んだ方が良いみたいですね。

でも僕は先ほどお伝えしたように豆乳苦手ですので、我慢してまで飲もうとは思いません。

ただし、豆腐は良く食べます。

豆腐といえば木綿豆腐と絹ごし豆腐がありますが、皆さんはどちらがお好きですか？

僕は冷奴はどちらも好きですがやや木綿豆腐派。その他は絹ごし豆腐派です。

ただしすき焼きは断然「焼き豆腐」。その他の鍋は絹ごしですね。それと麻婆豆腐も。

麻婆豆腐を絹ごしで作ると豆腐が崩れるから、という人もまれにいらっしゃいますが

（ウチのオカンが絹ごし豆腐で麻婆豆腐を作ると必ず豆腐はお箸ではつかめない悲惨な状態となります）、

それは調理法の問題。賢明な皆さんは、絹ごし豆腐で麻婆豆腐作る時はちゃんとお湯で下茹でしてから

作りますよね。

だから僕はオカンの作る麻婆豆腐は嫌いです。僕が作る時はちゃんと下茹でして崩れないように

作りますし、丸美屋さんのお力絵を借りずに「豆板醤」や「甜面醤」、「コチジャン」、

花椒（ホワジャオ)入りの「四川ラー油」などを使って作ります。