先日の東京医科大で女性受験生が不利となる不正に続いて、他の大学以外の医学部の入試で

も女子や浪人中の受験生を不利に扱う不正を行っていたということが明かになったとのニュースが

流れてきましたね。医者の世界って、やはりどこか独特の文化というか風化があるんですね。

まあ、そんな腹立たしいニュースはさておき、今日もいきます。「今日は○○の日」ネタ。

さて、本日10月13日は「さつまいもの日」だそうです。

これは、10月はさつまいもの旬であり、江戸から川越までの距離が約13里なので、

さつまいもが「栗(九里)より(四里)うまい十三里」と言われていたことから、

埼玉県川越市の市民グループ・川越いも友の会が制定したとのこと。

さつまいもといえば、僕的には「サザエさんの大好物」というが強いですが、女性の方々は

お好きな方が多いですよね。

逆に男性の中には「さつまいもとカボチャは甘いから嫌いだ」という方もいますよね.

さつまいもを使った料理というと、おかずらしいと言えるのは天ぷらくらい、代表的なものは焼きいも、

大学芋、芋きんとん、スイートポテト、芋羊羹などで、どちらかというと野菜というより、

お菓子的な色合いが強い気がしますよね。

僕的には別に嫌いではないけれど、やはり「おかず感」は低いですよね。天丼にサツマイモが入っているのは、

「これ、いらねえんじゃない？」と思ってしまいます。

サツマイモご飯というものもありますが、僕は進んで食べたいとは思いません。

栗ご飯ならまだ許せる気がします。僕的にはサツマイモというと、やっぱ芋焼酎が一番かな（笑）

今度サツマイモを使った辛い料理でも生み出してみようかなあ。豆板醤で炒めるとか。

そんなサツマイモ、「太りそう」「おならが出そう」などとあまり良くないイメージもありますよね。

確かにサツマイモを食べるとおならが良く出る可能性はあるみたいです。

その理由としては、さつまいものデンプンが消化しにくく腸内細菌が多く発生することにあるそうです。

腸内細菌が食物（この場合はさつまいも）を分解する時にガスを発生させるため、おならの回数が増える

ということです。

ところで皆さんサツマイモを食べておならをしたら「臭そう」というイメージもありませんか？

でもそれは誤解です。臭いおならが出る原因は腸内細菌の「悪玉菌」。サツマイモを食べて

増える可能性があるのは「善玉菌」の方です。「悪玉菌」の原因となるのは、食べ物でいうと

動物性たんぱくや脂分。そして便秘や運動不足、ストレスも悪玉菌を増やす原因となります。

従って、サツマイモを食べまくっても、「おならの出る回数は増えるけれど、オナラは臭くない」

ということになるようです。

逆に栄養素的には、サツマイモは体に良いみたいです。

まずサツマイモには植物繊維が豊富に含まれていますから、便秘の解消、大腸がんのリスクを減らす

効果が期待できます。

また食物繊維の効果としては、食事中に満腹感が出やすくなり、食物中のコレステロールの吸収を抑える

働きもあるため、肥満や糖尿病、動脈硬化、大腸がんなどの予防に役立つ効果があります。

つまり太るというイメージは誤解で逆にダイエット効果が期待できる食べ物なのです。

またサツマイモにしか含まれていない「ヤラピン」という成分には、「腸の蠕動(ぜんどう)運動を促進し、

便をやわらかくする効果(緩下作用)」があります。このヤラピンと食物繊維との相乗効果によって、

サツマイモは便秘に効果的な食べ物となっているのです。

さらに、さつまいもに含まれている「ガンクリオシド」という成分は、人間の脳やカラダに存在する

糖脂質の一種で、がん細胞の増殖を抑える働きがあり、がん予防の効果が期待されます。

そして、さつまいものビタミンCはイモ類でトップの含有量です。ご存知のようにビタミンCは

抗酸化作用を持つ栄養素で、皮膚や血管の老化を防ぐ効果があります。

また、ビタミンEも含まれているのでビタミンCとEダブルの効果で肌に潤いを与え、美肌効果も期待されます。

さらに、ストレスを軽減させる作用、美肌効果、免疫力を向上させる効能などもあります。

またミネラルに関しても、サツマイモに「カリウム」というミネラルも豊富に含まれています。

カリウムは余分なナトリウム(塩分)を排出するので、高血圧の予防、むくみ防止に効果があります。

また、カリウムは筋肉の収縮を正常に行う働きがあることでも知られています。

つまり、サツマイモはダイエットや美容にも良く、体の健康にも良い食べ物なわけです。

サツマイモが大好きという女性の皆様、どうぞ安心してサツマイモを食べてください。ただし、

食べすぎは禁物です。サツマイモは栄養学上の分類は「野菜」ではなく「炭水化物」。

ですから「糖質」。でも同じ甘い食べ物なら砂糖を使ったお菓子より、サツマイモの甘さだけで作った

食べ物のほうが断然いいですよね。ちなみにサツマイモのカロリーは100gあたり、132kcal。

200g程度の焼き芋を1本を食べたとしたら264kcalです。ご飯のカロリーが100gあたり168kcalなので、

ご飯茶碗1杯分約150gを食べた時のカロリー量と同じです。

なので焼き芋一本を食べたら、お昼と夕食のご飯を茶碗半分程度にすればカロリー調整できます。

と、なんだかすっかりサツマイモの話を膨らましてしまいましたが、話を本日10月13日に戻しましょう。

今日は「サツマイモの日」以外にも、「引っ越しの日」と「麻酔の日」でもあるそうです。

「引っ越しの日」は、1868(明治元)年のこの日に明治天皇が京都御所から江戸城(現在の皇居)に

入城されたことに由来して、引越専門協同組合連合会関東ブロック会が1989(平成元)年に制定した日。

「麻酔の日」は、1804年のこの日に華岡青州が世界で初めて全身麻酔による乳癌手術を成功させたことに

由来して、日本麻酔科学会が制定した日だということです。

さてと、今夜は芋焼酎でも飲むかな（笑）。サツマイモを使った辛い料理、開発に成功したら、こ

この日記でも紹介しますね。