知り合いの人が肉好きで、色んな肉を食べていて、1月ぐらい前に「鹿肉を手に入ることになったから今度食べましょう」と誘われていました。

鹿肉なんて食べたことが無かったので、、ちょっとドキドキでした＾＾

仕事の都合で少し遅れていくと、全部で６人、ちょっと少ないなと思って聞くと、都合で減ってしまったとのこと、「そんなわけで一人５００グラムですから」と言われ＾＾；

出された料理は全部で３品

１品目はソテー？

ちょっとピリッと辛みがついていましたが、肉の臭みは全く感じず、柔らかくて食べやすく脂身もほとんどなかったです。

次に出たのはシチュー

これは取り分ける前ですが、肉は箸でほろほろと崩れるぐらいに良く煮込んであり、とろけるような食感でした＾＾

最後がステーキ

これで１人前、脂身はなくとっても柔らかな肉を堪能させてもらいました＾＾

友人曰く、罠で捕獲された鹿で、血抜きを含めて、専門家が殺してすぐに素早く処理したからこういう癖のない肉に出来たんだよという事でした。

５００グラムはボリューム満点ですっかりおなか一杯になってしまいました＾＾