みずかがみ （その３）

～滋賀県は"近畿の米蔵" ～

炊き上がりはキラキラつややか。ほどよい粘りと、まろやかな甘み。

ごはんを食べるたのしさを実感させてくれるお米です。

近江米の旨さは、澄んだ水、肥沃な土壌といった

恵まれた自然環境のなかで育まれます。

それゆえ滋賀県では、日本一の琵琶湖を大切にしながら、

周辺環境にも優しい「安全・安心・おいしい」米づくりに

取り組んでいるのですね。

（近江米振興協会）