ハクトモチ (もち米) (最終回) 

～もちごめの科学的特長～
 
低グルテリン、グロブリン欠失糯系統で、出穂期が“中生の晩”です。

やや短稈で草型は中間型。いもち病真性抵抗性遺伝子を持ちます。

白葉枯病抵抗性は“やや強”であり、縞葉枯病には“罹病性”です。

可消化性蛋白質含有率はエルジーシー潤並で、通常品種並みです。

餅の食味は比較的柔らかくコシの強さがやや弱いもちごめです。

（ピンドルより）