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朝紫(黒米) (その8)
~●黄色ブドウ球菌~
朝紫玄米は、「黄色ブドウ球菌」の増殖を抑える働きが強い
というデータがあります。
炊飯した「朝紫」玄米の黄色ブドウ球菌の
増殖量は、 菌を接種24時間後で代表的なお米の品種の
玄米の約37万分の1に抑えられたというデータがあります。
即ち食中毒の原因を抑制すこととなる訳ですね。
(こだわり商品研究所より)