あかまい(赤米) (その１) 

～赤飯の起源は赤米～

赤米（あかまい）とはイネの栽培品種のうち、玄米の種皮または

果皮にタンニン系の赤色色素を含む品種を指します。

中国では「紅米」と呼ばれる、野生のイネのほとんどは赤米です。

古代米イコール赤米とされることもあるそうです。

民俗学者の柳田國男は、赤飯の起源は赤米であると主張しています。

古来日本に初めて日本に伝来したお米と言われ、邪馬台国の献上品として

珍重されてきました。。

（フード・ラボより）