朝紫(黒米) (最終回) 

～太ももの会の古代米～

平成２８年から、黒米（朝紫）の栽培をスタートさせました。

お米に少量入れて炊き上げる美味しさはもとより、

その栄養面や機能性の高さに魅かれたそうです。

朝紫という品種を選定したのは、すでに庄内で栽培していた

近隣農家に相談して決めました。

「朝紫」はこの地域に適した特性を持った品種だからです。

他にもいろいろな品種が有るようですが、

そんな中で「太ももの会」は、古代米にも注目。

お米に少量入れて炊き上げる美味しさはもとより、

その栄養面や機能性の高さに魅かれたそうです。

栽培方法は黒米と同じで、ほ場での合鴨農法です。

（こだわり商品研究所より）