夕やけもち(赤米) (最終回)

～成果の内容・特徴～

1.「夕やけもち」「紅衣」よりやや遅い出穂期で、

   東北中南部では"早生の晩"に属するモチ品種です。

2.稈長は短くて倒伏に強く、脱粒しにくいため、

  一般品種と同様に機械化体系での栽培が可能です。

3.一般のモチ品種並の収量があります。

4.食物繊維、タンニン、カテキンの含量が高くなっています。

5.赤飯、赤がゆ、雑穀飯などの着色米飯、赤餅、赤米醸造酒などの

  加工品への利用が期待されます。

6.東北地域での栽培に適する赤米糯系統である。

(参考)

本研究は、農林水産省プロジェクト研究「新鮮でおいしい

『ブランドニッポン』農産物提供のための総合研究」予算で実施されました。