風の子もち (その２)

～粘り・コシ・きめの細かさ～

白度が高く、粒張りが良い品種。餅にしたときの粘り、

コシ、きめの細かさが自慢です。

やわらかさが持続する特徴のほか、粒が大きくたくさん収穫ができる

頼もしい品種。粒張りが良いのでおこわにも適しています。

名寄産もち米の４割がこの｢風の子もち｣です｡

風の子もちは、品質（白度）・粒張りの良さ・

餅にしたときのきめの細かさ・腰が優れています。

（かんだファームより）