ヒヨクモチ (その１)

～佐賀ヒヨクモチの特徴～

もち米の品種のひとつです｡炊いても硬くなりにくく、

もちもち感も抜群で、お餅はもちろん、おこわ、赤飯に最高のもち米です。

ヒヨクモチの「ヒヨク」は、九州の平坦な肥沃地帯を意味したネーミングです。　

中でも佐賀県は、北海道についで全国第二位のもち米生産県です｡

佐賀県は、九州北部に位置し、古代からアジア大陸との交流が深く、

その歴史を物語る数々の遺跡があります。

（農研機構より）