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こゆきもち (その2)
~山形県民はよく餅を食べる~
山形県民はお正月以外、お祝い事等でもよく餅を食べるそうです。
同時に水田では、もち米の作付も盛んに行われてきました。
そうした中、県が独自に開発したもち米「こゆきもち」が2006年に
奨励品種となり、作付を伸ばしているのです。
この米は低温や寒さに強いので中山間地でも栽培できるそうです。
(農研機構より)