ツキミモチ (その３)

～なるほど逸品！～口コミより

粒が小さく炊きあがった時の密度が高く非常に食べ応えがあり、

じっくり噛みしめると甘みが広がります。また、標準水量で炊いた場合、

もしくは吸水時間が短い場合は気持ち硬く感じるかもしれません。

ただ、いずれにしても美味しいことに変わりはありません。

港町の里山・市野川に存在する餅米品種「ツキミモチ」。

南房総市和田、千倉、白浜あたりでは2月から菜の花や金魚草などが咲き、

消えゆく味を餅搗き体験を通して味わいたい人にとっては

菜花を食べるといつも南房総のお花畑を思い出してしまいそうですね。