ふさのもち (その１)

～［背景・ねらい］～
 
千葉県育成水稲もち新品種「ふさのもち」。

「ツキミモチ」品種は美味しいという評判でしたが、

新品種「ふさのもち」に、取って変わられました。

今回は新品種「ふさのもち」について調べてみます。

千葉県における主要な水稲糯の品種は、早生の「ヒメノモチ」と

晩生の「ツキミモチ」でありますが、「ヒメノモチ」は穂発芽しやすく、

「ツキミモチ」は倒伏しやすいという栽培上の欠点があり、品質低下の

要因になっていました。そこで、耐倒伏性に優れ、穂発芽しにくく、

餅の食味が良好な水稲糯品種を育成したという事らしいのです。 

（千葉県農林総合研究センター）