新大正もち米 (その１)

～幻のもち米～

粘り・コシの強さ・なめらかさ・品の良い甘みが素晴らしく、

「もち米の最高級品」とも呼ばれているほど、全国的にも

評価が高いもち米です。しかしながら、年間生産のほとんどが

富山県内で消費されているとも言われ、県外ではなかなか

手に入らないことから｢幻のもち米」とも言われています。

ちなみに、このもち米の正式名称は新大正糯(しんたいしょうもち)

なのですが、略して新大正と呼ばれている事もございます。

(農研機構より)