今回のお題は「鍋料理」です。

なんだかんだでこっちの場合、名産はもつ鍋になりますね。

家でも作りますよ。

牛ホルモンって時々イオンで安売りしていることがあるので、あれを１，２回下茹でします。

茹でると大量のヘッドが出てきますが、これをちゃんと捨てておくのが重要。

これをしておかないと脂っぽくて、臭みが強いものになってしまいます。

結構大きいパックを買ってもいいですよー、ホルモンってヘッドを抜くとかなり縮みますので。

その後、中華スープ系でも、みそ系でも、しょうゆ系でもいいから、だし汁を作り、下茹でしたホルモンを入れます。

その後、キャベツをどばっと入れて、その後もやしやニラ、ゴボウなどを入れて煮込みます。

最後に再度味を調整したり、豆板醤や赤トウガラシ、ニンニクなどを入れて辛みを付けるとより良いです。

とってもおいしいですし、簡単ですよ。