石川門（その14)

～数馬酒造（石川門仕込み～

数馬酒造の「石川門仕込み」も醇酒タイプです。味わいは苦味は

ほとんど旨味に変わっていて締りのある苦味が残っています。

酸も適度で、とても切れがよ良くコクもしっかり感じます。

アロマは、少し焼けた石、若いバナナでかなり穏やかな香りです。

少しひねた印象で、朝露に濡れたシダの香りもします。

ブーケは、清涼感が強く、干したリンゴのニュアンスも感じる。

フレーバーはカマンベールチーズの白カビの香りも漂います。

カシューナッツの香りもあり、含んだほうの香りが強く複雑に感じる。

(辻健一氏テイスティングコメントより）