さかほまれ（その５)

～エコ・ファームてらお～

勝山市寺尾の農事組合法人エコ・ファームてらおでは、５月から

約62㌃の「さかほまれ」の栽培に取り組み、10月に収穫を迎えます。

栽培期間が長く、特別栽培のため、細心の注意が払われています。

精米歩合35％をクリアできるよう品質の良い米をつくり、奥越の

『さかほまれ』じゃないとダメだと言われるようにと意気込みます。

奥越地区は県内の山間部に位置し、昼夜の寒暖差が大きく、減農薬、

減化学肥料で栽培し、「さかほまれ」30㌧を生産しています。

（福井県酒造組合HPより）