さかほまれ（その４)

～福井県認証特別栽培農産物～

つまり、「さかほまれ」は、 "山田錦並みの醸造特性" と、"福井県

の風土で育てやすい栽培特性" を兼ね備えた品種ということですね。

しかも、「さかほまれ」は全量特別栽培（減農薬減化学肥料栽培）。

収量や栽培性も、化学肥料を使用した米と遜色が無いそうです。

福井県オリジナル高級酒米品種の開発から、2018年に新品種登録

された酒造好適米です。令和元年に本格栽培を開始したこの酒米は、

福井県認証特別栽培農産物として栽培されました。

（福井県酒造組合HPより）