吟のさと（その４)

～「純米吟醸　喜多屋　吟のさと」～

 筑後地方に合わせて開発された酒米「吟のさと」。その地元の米と水で

醸した、香り高い純米吟醸酒です。喜多屋の地元、福岡県筑後地方の

気候や土壌に合わせて、吟のさとを55％に磨いて使用されています。

特徴はその香り。吟醸香は、通常リンゴやバナナの香りがするのですが、

吟のさとで造ると、ほんのりとブドウのような香りを感じます。確かに、

フルーティーな香りの中に、吟のさと特有の芳香をほのかに感じます。

味はやや辛口でスッキリとしたのど越しです。

（九州沖縄農業研究センターより）