伊勢錦（最終回)

～元坂酒造　酒屋八兵衛　伊勢錦山廃純米～3

蔵元の元坂酒造は地産に対しての想いは大変強く、酒米伊勢錦の種籾を

譲り受け、三年がかりで増やし平成元年に伊勢錦のお酒を造りました。

今でも、自家の田んぼで幻の酒米・伊勢錦の栽培をされています。

その伊勢錦で醸された山廃純米酒は、芯にサラブレッドの血統を感じる

穏やかながらも山廃らしい味わいと精米60％らしい透明感、そして

くどさをかんじさせない余韻とキレをお楽しみください。

酒度＋6　酸度1.5　度数15.7度　伊勢錦精米歩合60％

冷やしてワンロック、上燗あつ燗で中口、淡い肴なら常温、ぬる燗で

（幻の酒米「伊勢錦」より）