蔵の華（その４)

～「地米酒づくり研究会」～

「蔵の華」を地元気仙沼の農家さんに栽培してもらい、酒蔵たちが

買い取って酒を造り、それをまた地元の人たちに飲んでもらうとい

う循環が生まれました。そのことによって田んぼを守り、田んぼを

守ることで農村風景を残し、水も守るという仕組をめざしました。

「蔵の華」は、米の粒は大きく、低タンパク質のため、雑味のない

すっきりとした酒が醸し出されます。また、地元気仙沼で造った

酒米で造る「地米酒づくり」が、「地米酒づくり研究会」を中心に、

生産農家、蔵元、県、市が一体となって進められているのですね。

（theDANNーザダンより）