華吹雪（その６)

～さまざまな蔵元が独自の味を披露 ～

青森の酒造りは歴史的にも古く津軽藩時代からの酒蔵も存在します。

津軽藩の時代から伝え受け継がれてきた伝統の製法･伝統の技術が

北国ならではの味を作り出すのですね。田んぼの恵みである米に

こだわった日本酒「田酒」、日本酒のホープとも言われる「豊盃」、

辛口の酒として有名な「陸奥八仙 」、日本海の覇者にちなんだ名前で

白神山地から湧き出る天然水を使用している「安東水軍」など、

さまざまな蔵元が独自の味を披露しているのです。

（t青森県農業試験場より）