さけ武蔵（その７）

～JAいるま野さけ武蔵生産組合～

2016年からは、田植えと刈り取りの時期、肥料の量や入れるタイミング、

田んぼの周辺に生えた草の刈り取り具合などを検討しながら、修正を

加えていきました。翌年の2017年夏には、農家がより綿密に情報交換を

図るため、JAいるま野さけ武蔵生産組合が結成されました。2019年5月

に全国新酒鑑評会の結果が発表され、「さけ武蔵」で造った日本酒が

業界初となる金賞を受賞というニュースが埼玉県内を駆け巡りました。

普段は日本酒への関心が薄い人たちにも地域おこしの成功例として

注目され、金賞を取った「鏡山」には注文が殺到したそうです。

(SAKETIMES空太郎より)