さけ武蔵（その８）

～酒蔵と農家が力を合わせる事例～

2019年7月末には川越市内で関係者が集まる祝勝会が開かれ、金賞を

取った「鏡山」で高らかに乾杯する声が響きました。「まだやり残した

ことがあるので、来年もさけ武蔵で出品します」と話す柿沼杜氏。

より良い「さけ武蔵」を作るために、生産組合の農家も会議や講習会

などを開き、2年連続の金賞受賞に向けて努力を続けています。地域

ごとの環境に合った酒米を開発する動きが盛んですが、今回のように

酒蔵と農家が力を合わせる事例が増えていくことでしょう。

今後の取り組みにも、期待が高まります。

(取材・文／空太郎より）