「春になったら、お出かけをしたい場所♪」

んんー。

あの、すいません。また築地ネタでもよろしくって？（爆

旬の食材って四季を通じていろいろありますが、春になったら一斉に
旬を迎える皆さんがいます。

それは。。。。

貝

まあ、牡蠣なんかはおしまいのシーズンだけど。

大抵の貝類は、水が温んでくるとぷっくりと太り、味も甘味を増して
とっても美味しくなるんですよ。

で、僕が春になったら行きたいのは、場内市場にある「岩佐寿し」と
いうお店。
知ってる人も多いと思います。有名店だから。

ここの名物が、「貝尽くし」。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（岩佐寿しHPより）

その名のとおり、ネタに貝だけを使ったお寿司です。
ここを営んでるところは、貝の中卸しをしていて、新鮮な貝がいつも
手に入るんだって。

僕は普段、築地でお寿司は食べないんだけど、あったかくなってくると
必ず一度は岩佐寿しに貝尽くしを食べに行きます。

貝好きの方は、行ってみたらいかがでしょう？