「美味しい にんじん 料理」

何を隠そう、子供のころは人参が苦手でした。
カレーとかシチューにごろごろと入った人参を、スプーンでうすーく削って、
なんとか食べてました。

ある日、母親が千切りにした人参を油で炒め、塩コショウしたものを出したんです。
逃げ場のない、100％人参料理。
げっ、て思ったけど、これが実に旨かった。においとかクセがなくなって、甘みが
際立って。

当時は何もわからなかったけど、これは沖縄料理「人参しりしり」ですな。
超シンプルバージョンですが。

油を通すと、人参はとっても美味しくなります。なので、掻き揚げなんかもオススメ
ですね。あ、苦手な人には、ね＾＾；

あとは、皮を剥いただけの人参にマヨネーズをつけて、ぼりぼりと食べるのも好き。
料理じゃないねｗ