珈琲豆を買ったついでに、
店頭に並んだもの見たら欲しくなって、
陶器のドリッパーを新調しました。
カリタの三つ穴陶器製ドリップです。

昔はカリタのプラスティック製を使っていました。
６年ほど前にハリオのの円錐型ドリップに替えました。
カリタは陶器製、ハリオはセラミック製で、どちらでも良いです。
割れるまで半永久的に使えのが利点ですね。

ネットでは陶器とプラスティックの違いに、
あれこれとコメント出ていて、
陶器は温度調整が難しいと言っているようですが、
陶器でもおいしく入れられましたよ。

お湯を落とすタイミングのほうが、　
おいしい珈琲の秘訣のような気がします。
蒸らしは適当でいいんです。　
そんなに時間をかける必要はないのです。

落とすタイミングは、始めちょろちょろ、
それからゆっくりから、
次にはやく落としていきます。　
落とすタイミングですよね～
 
或るサイトで紹介されていた話です。
安全ピンで小穴を紙のフィルター個ほど開けると
脂分も落ちるのでネルドリップに極めて近い味わいになるそうです。
斜めから液面を眺めると、うっすらと油分が浮いて見えます。

他には布フィルターの味わいを、
ペーパーフィルターで限りなく近づけさせる
”魔法の囁きフィルター”　が有ります。
魔法の囁きフィルターって名前がいいですね♪

美味しいコーヒーが飲めそうです。
ネルの成分を紙に混ぜ込んであるからです。
ですから、手間いらずで美味さだけを戴けるそうです。

（珈琲愛好サークルでの談話を編集しものです  文責：アンドレー）