コーヒーを楽しむには器も大切ですね。

ところで、私も焙煎しています。

私は浅煎りは、多少口が広くても上品なカップを選び、

一方深煎りは、比較的口の小さいカップが良いと思っています。

内側の塗りは、コーヒーの色が映える白にしています。

器の違いによる味の違いは、

アルコール飲料に例えますと、アルコールには様々な形状の器があります。　

シャンパン・ワイン・ブランデー・オンザロックのウイスキー用、

などのほとんどがガラス製グラスです。

国や文化・習慣・宗教等の影響・慣例等でも異なります。

ラッパ状 ～ スボまった形状まであります。
　
その、類まれな液体も含み口腔に単に流し込むだけの器であるのに、

スボまった形状は香りを楽しむのが目的なのか？　

舌に感じ味覚が判断する角度や到達部位のためか？　

歴史的な豊かな経験からなんでしょうね。

コーヒーカップの違いによる味わい、

器による芳醇なハーモニー・バランスの違いを試していただきたいものです。

（つづく）