おいしいコーヒー　７

以下は、珈琲サークルでの談話を編集しものです。

〝自分珈琲〟作りをよく考えてみますと、

そのキーとなる道具が必ずあります。

それがコーヒーミルなのです。

こだわりの珈琲は、是非ザッセンハウス社製を推奨します。

市販の手挽きミルには鋳鉄製の刃が多いのですが、

ザッセンハウス社のミル刃はすべて硬質特殊鋼製です。

傷みにくい素材を用いて、現地ドイツでは10年保証付きです。

最近仕事が忙しく、引いてあるものを買っています。

少々横着になっていますね。

ガリガリ挽いていたころが懐かしいです。