「家庭でもできるコーヒー豆の焙煎法」２

以下は、珈琲愛好サークルでの談話を編集しものです。

豆の焙煎に用意するもの

厚めのフライパン（耐熱ガラス蓋付き）
温度チョーク（シオンクレヨン）
熱源はガスコンロ
時計
生豆はコロンビアスプレモ（何でも良い）

温度チョークをフライパンの内側側面に10ｃｍ程度塗ります。
豆を煎る前にあらかじめフライパンを中火で加熱します。
２００度前後でクレヨンがピンクになります。

(つづく）