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「家庭でもできるコーヒー豆の焙煎法」２
以下は、珈琲愛好サークルでの談話を編集しものです。
豆の焙煎に用意するもの
厚めのフライパン（耐熱ガラス蓋付き）温度チョーク（シオンクレヨン）熱源はガスコンロ時計生豆はコロンビアスプレモ（何でも良い）
温度チョークをフライパンの内側側面に10ｃｍ程度塗ります。豆を煎る前にあらかじめフライパンを中火で加熱します。２００度前後でクレヨンがピンクになります。
(つづく）
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