珈琲雑感　18　（コーヒーカップ）

器の違いによる味の違いはアルコール飲料に例えるならば、

様々な形状の器があるのと同じです。　

シャンパン・ワイン・ブランデー・オンザロックのウイスキー、

などは、ほとんどがガラス製グラスです。

国や文化・習慣・宗教等の影響・慣例等でも異なります。

ラッパ状 ～ スボまった形状まであります。
　
その、類まれな液体も口腔に単に流し込むだけの器であるのに、

スボまった形状は香りを楽しむのが目的なのか、　

舌に感じ味覚が判断する角度や到達部位のためか？　

歴史的な豊かな経験からなんでしょうね。

コーヒーカップにも様々な形状の違いによる味わい、

器による芳醇なハーモニー・バランスの違いを試していただきたいものです。

（珈琲愛好サークルでの談話を編集しものです）