11-21　酵素玄米の追記

玄米も栄養価の高い小豆を組み合わせることにより

酵素玄米ができあがります。
 
作り方はいたって簡単です。

玄米と小豆を一緒に炊いて寝かせるだけなんですよ。

寝かせるだけと言っても、

保温状態で一日二回ほどまぜながら３日以上寝かせます。

そうすることにより、小豆が玄米の胚芽の酵素成分に

作用し、玄米の発酵を促します。

つまり玄米の消化吸収がよくなり、

栄養もとりやすくモチモチの食感でおいしくいただけます。

是非作ってみてください！

（農家の弥太郎より）