「はえぬき」　　その４

1993年に山形県で開発された「はえぬき」。

名前は「生え抜き」という言葉に由来しており、

山形で生まれ山形で育つという意味が込められています。

その名の通り、山形の気候や風土に適したお米でなのすね。

意外にも山形県以外ではほとんど作られていません。

なぜなら、はえぬきは山形の気候や風土を計算して

作られた品種ですので、他の地域では

山形県程の品質に育たない為と言われています。

(日本穀物検定協会より)