ゆめぴりかの歴史　(その10）

美味しさという圧倒的な才能を持つ「ゆめぴりか」。

「ゆめぴりか」が生まれたのは北海道上川農業試験場です。

ここで品種開発のために毎年交配し、

試験場に植えられる数は年間約15万体だそうです。

その後、約10年の間「食味」「収量」「耐冷性」などの観点から、

何世代も勝ち残り、はじめて品種として認められます。

その確率はなんと約150万分の1体だそうです。

「ゆめぴりか」は、耐冷性という弱点をカバーして

余りある抜群の「食味」を武器に勝ち残りました。

(日本穀物検定協会より)