つがるロマン （その７）

つがるロマンの産地

つがるロマンの産地は青森県に限定されていますが、

産地としては、「中弘南黒産」と「青森中央産」に分かれています。

そのうちここ最近三年連続で食味ランクA評価を受けているのが、

「中弘南黒産」の「つがるロマン」だそうです。

この地域は周りを山々に囲まれた盆地となっており、

それらの山々からミネラル分など含んだ豊かな水が流れ込みます。

これによってより良質なつがるロマンが作られる環境が

整っていると言えるでしょう。

（お米専門ページ ピントルより）