羽二重糯（もち）（その７） 

～洗練された和菓子 ～

出来上がったばかりの羽二重餅には、コシと弾力があり、

モチっとした食感がクセになってしまうことでしょう。

口の中に入れると、なめらかで柔らかい舌触りに、

思わず感動を覚えるはずです。

ふんわりとした羽二重餅を飲み込んだ後には、

甘い餅米の風味が余韻として口の中いっぱいに広がります。

食後には、羽二重餅は見た目ばかりではなく、

味わいも非常に洗練された和菓子であることがわかるでしょう。

（ピンドルより）