朝紫(黒米) (その１) 

～有色もち米の紹介　～

穀物は、日本人の主食です。

穀物は日本人にとって重要な食品であり、大切な栄養素を含みます。

長い年月をかけて日本人の腸内環境には、穀物に適した

マイクロバイオータ（腸内微生物）が住みついている、ともいわれます。

穀物を重要視して、穀物を選ぶにあたって「穀物の質」に配慮が必要です。。

穀物の質に配する際のポイントは、栄養素（機能性）、美味しさ、

精製、農薬、化学肥料などです。

今回ご紹介をさせていただきますのが、有色もち米の「黒米」です。

（こだわり商品研究所より）