つくし赤もち (その２)

～古代米とは～

古代米（こだいまい）は古来日本に初めて日本に伝来したお米と言われ、

邪馬台国の献上品として珍重されてきました。。

古代米とは、現代において栽培されるイネの品種のうち、

「古代から栽培していた品種」「古代の野生種の形質を残した品種」

として標榜されるものを指す言葉です。ただし、

遺跡から出土した米をさして古代米と呼ぶこともありますが、

もっぱら販売上の宣伝文句として使用された用語であるため、

古代米に属する品種の範囲は必ずしも明確ではありません。

（農研機構より）