地酒とは（その１)

～地酒を楽しむ初歩～

地酒を楽しむ初歩としては、まず蔵元のある土地の水を想像する。

次に米の銘柄と精米歩合を見てみる。歩合が小さいほど、米を多く

削って贅沢であるかのようですが、そうとも限りません。

精米でまさらなくても、旨さでまさる酒もあるのです。しかし、

このあたりが地酒を味わう醍醐味なんです。特にその土地を

知ることの出来る愛飲家にとっては常識なんですよね！

（フクブロより）