さかほまれ（最終回)

～越の鷹 グリーンホーク～

グリーンホークは青々しくみずみずしい味わいが特徴です。

ワイングラスをスワリングすると、ふわっと華やかで甘い

香りがするそうです。味わいは意外と甘さはは控えめで、

綺麗な酸を感じるキレの良さが味わえるそうです。飲み心地

は軽やかなのですが、じわじわと旨味の余韻が押し寄せます。

出汁の旨味には絶対に合うし、米酢の酸味と調和しそうです。

次回は、富山県生まれの酒米「雄山錦」をご紹介しますね。

（福井県酒造組合HPより）