うこん錦（最終回)

～「鉾杉　純米吟醸　弓形穂しずく」～ 

うこん錦は酒造用の掛け米としては優秀のため、今でもうこん錦を

使用している酒造メーカーも存在します。弓形穂を100％味わって

みたい方は、河武醸造の「鉾杉　純米吟醸　弓形穂しずく」がオスス

メです。弓形穂の柔らかく優しい香りと角の無い円やかな味わいと、

キリッとした後味が堪能できる日本酒です。生詰ですので、初々しい

フレッシュさと清々しいスッキリした味わいを持っています。もっと

弓形穂を感じたいという方はぬる燗にして召し上がると、口の中に

柔らかな風味が一気に広がるので、是非お試しください。

(河武醸造より)

今回は東海地方の三重県オリジナルの酒造好適米を3つご紹介させて

頂きました。東海地方の日本酒に興味のある方は、東海地方の地酒を

手に取って飲み比べてみてはいかがでしょうか。